Rume Sudan Costa Rica - Red Honey - Filter

THÔNG TIN CHUNG

Vùng: La Violeta de Frailes, Tarrazú, Costa Rica

Trang trại: El Cedro

Nông dân: Gia đình Garbanzo 

Giống: Rume Sudan

Độ cao: 1,800 M.A.S.L.

Quy trình sơ chế: Red honey

CÁCH PHA

Dụng cụ pha: Pour over

Nhiệt độ: 93 độ C

Mức xay: Thô

Tỷ lệ: 1:16 (20gr:320gr)

Thời gian: 2 phút 50 - 3 phút 10

Độ khuấy động: 5 vòng

Nước: TDS = 150 ppm (Khuyến nghị: Nước 3rd Wave + Aquafina)

Hương vị:

• Khi nóng: Hoa trắng, lá dứa
• Khi ấm: Nho đỏ, táo đỏ
• Khi nguội: Caramel, đường nâu