Eucalyptus - Anaerobic honey with Eucalyptus - Filter

THÔNG TIN CHUNG

Vùng: Armenia, Quindo, Colombia

Trang trại: Finca Santa Monica

Nông dân: Jairo Arcila

Giống: Pink bourbon

Độ cao: 1,400-1,500 M.A.S.L.

Quy trình sơ chế: Anaerobic honey + Eucalyptus

CÁCH PHA

Dụng cụ pha: Pour over

Nhiệt độ: 93 độ C

Mức xay: Thô

Tỷ lệ: 1:16 (20gr:320gr)

Thời gian: 2 phút 50 - 3 phút 10

Độ khuấy động: 5 vòng

Nước: TDS = 150 ppm (Khuyến nghị: Nước 3rd Wave + Aquafina)

Hương vị:

• Khi nóng: Thì là Ai Cập, bạch đàn
• Khi ấm: Acid của mận và táo, hậu vị caramel-mật ong
• Khi nguội: Cherry đỏ